Артишок — деликатесный овощ с оригинальным вкусом и уникальным набором веществ, полезных для организма. С его вкусом прекрасно знакомы ценители итальянской кухни. Артишок не только вкусен, но и полезен, а значит, есть повод познакомиться с ним поближе. Артишок: что это? Артишок — травянистый многолетник из семейства Астровых. Его цветки с виду напоминают чертополох. Нераскрывшиеся бутоны артишока, похожи на зелёные чешуйчатые шишки, употребляют в пищу. По размеру шишки сопоставимы с крупными апельсинами, но бывают и мельче...

Всем привет! Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт приготовления салата из молодых маринованных артишоков. Для этого свежего салата используйте только молодые артишоки, цуккини и шампиньоны, тогда вы сможете в полной мере насладиться его вкусом. Горсть смеси листьев различных видов салата (например, рокет, латук, эндивий и др.) 1шт средний цуккини; 1 шт артишок; 1-2 шт. больших шампиньонов. Для маринада: 25 мл оливкового масла; сок половины лимона; 10 г крупной морской соли. Для заправки: 10 г оливкового масла; 12 г дижонской горчицы; щепотка соли...