Справедливости ради, в заголовок стоило вынести имя шеф-повара Артема Естафьева, в честь которого Аркадий Новиков и назвал ресторан ArtEst, но имя главного ресторатора города более известно читателям, поэтому пусть будет так. Впрочем, вклад Аркадия в создание этого ресторана, неожиданно для всех получившего сразу 2* в Красном гиде Michelin, неоспорим. Рассказ об Artest будет длинным, так что приготовьте себе чашку чая или кофе заранее. Ведь это не обычный ужин, а представление от креативного шеф-повара в формате Chef's Table...

Ресторан Onest открылся на втором этаже известного особняка на Патриарших прудах в 2021 году. Чем известен особняк? Прежде всего своей огромной, шумящей все лето, верандой ресторана "Аист". Название Onest созвучно названию ресторана Artest неспроста. Оба этих проекта принадлежат группе Аркадия Новикова и оба представляют высокую авторскую гастрономию ("Артест" открылся раньше и успел получить две звезды Мишлен). Я уже делал обзор на первый гастрономический сет в Onest осенью 2022 года. Не так давно...