Арслан Бердиев, шеф-повар лучшего ресторана России, о своем пути, подходе к работе и новом проекте
В тени крикуна Ивлева: 3 русских гения кулинарии со звездой Мишлен, о которых мы даже не знаем
Все смотрели сериал "Кухня", наверное самый популярный повар, который больше всего подходит для прототипа Виктора Баринова, шефа ресторана Клод Моне,- это Константин Ивлев. Наверное самый популярный повар в России. Эксцентричный, дерзкий и вспыльчивый мужчина, который любит вкусно поесть и готовить. Многие считают, что Ивлев- лучший повар в России. Его приглашают в кулинарные шоу и шоу с другим жанром просто, потому что он медийная личность. Однако, когда я ознакомился со списком самых крутых...
Паштет из индейки с айвовым вареньем
Рассказывает Арслан Бердиев, шеф петербургского ресторана Birch Арслан Бердиев начинал свою карьеру 11 лет назад в ресторане Porto Maltese, где в его обязанности входило вылавливать рыбу из аквариума и чистить...