Ученые Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления (ВСГУТУ) разработают методы получения инновационных сухих напитков для лиц, находящихся в экстремальных условиях. Реализация этого проекта стала возможной благодаря грантовой поддержке Российского научного фонда, которую они получат в ближайшие два года. Проект направлен на создание рецептур сухих напитков, которые позволят улучшить физическое и психическое здоровье военнослужащих, принимающих участие в боевых действиях...

(напиток из кислого молока, утоляющий жажду). Обращаясь к "Словарю говоров русских старожилов Байкальской Сибири", находим информацию о национальном бурятском напитке и о взаимовыручке русского и бурятского народов (со слов Анны Фирсовны Нарицыной (1912 г.р.), проживающей в д. Усть-Тальма Качугского района Иркутской области): "Буряты ездили, арсу меняли. А исти шибко же нечего было. Голодовали же! Мама выменивала арсу, и мы день-два сыты. Раньше же друг другу помогали. Делали помочь. Мы всю войну хлеба не видели...