Армянская каурма — это традиционное блюдо армянской кухни, представляющее собой тушёное мясо, обычно баранину, с овощами и специями. Оно отличается насыщенным вкусом благодаря медленному процессу приготовления, который позволяет всем ингредиентам раскрыться. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка мяса: - Нарежьте баранину на крупные куски (по 3-4 см). Если мясо с косточками, это придаст блюду более насыщенный вкус. - Обжарьте мясо в разогретом растительном масле в глубокой кастрюле или казане до золотистой корочки...

На моём канале совершенно нет блюд армянской кухни. Надо это исправлять. Изучая тему завтраков, узнал, что большое количество армян считают, что кавурма - это завтрак. То есть, это некая заготовка, которую можно использовать на завтрак. По сути это один из древнейших способов хранения мяса. Ингредиенты: Говядина - шея, 600 г Сливочное масло - 600 г Соль Приготовление: В Армении перед тем, как мясо отварить для кавурмы, его очень долго солят. Испокон веков корову забивали, рубили на большие куски...