Многие с детства помнят вкус сладкого освежающего напитка «Тархун». Попробуем его приготовить дома. Для этого нам понадобится: 100 г свежего тархуна, 100 г сахара, 1 л воды. Итак, перебираем тархун, промываем и удаляем жесткие части стеблей. Далее следует немного подавить зелень в ступке, чтобы выделился сок. Кипятим 0,5 л воды, заливаем ей тархун и накрываем крышкой...

Тархун: история, вкус, состав и культурное значение Тархун — это газированный прохладительный напиток ярко-зелёного цвета с характерным сладковато-травянистым вкусом, основным компонентом которого является эстрагон (он же тархун — разновидность полыни). Напиток стал одним из символов советской и постсоветской эпохи, сохранив популярность до наших дней. 1. История напитка Происхождение названия и первые аналоги - Само слово "тархун"тзаимствовано из кавказских и среднеазиатских языков, где так называют эстрагон. - Эстрагон издавна использовался в кулинарии (как приправа) и народной медицине (для улучшения пищеварения)...