Писатель Андрей Битов говорил: "Лаваш - это пища. Лаваш - это вилка. Лаваш - это салфетка. Лаваш едят, лавашем берут мясо, в лаваш его заворачивают". Армянский лаваш очень известный не только в нашей стране, но и во всем мире. В ноябре 2014 года Межправительственный комитет по охране нематериального культурного наследия включил традиции выпечки армянского лаваша в составляемый ЮНЕСКО репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества. Представленная армянской стороной...

Лаваш — это лепешка, которую готовят в специальной печи – тандыре, но тандыр есть далеко не в каждом доме. А сделать ее в домашних условиях не просто, а ОЧЕНЬ просто. Ингредиентов много не надо. Достаточно воды, муки и соли. В моём случае мне понадобилось 120 грамм муки (пшеничной), 70 грамм воды, и треть чайной ложки соли. Всё это я смешала и слепила колобок. Если мука лежит достаточно долго, то лучше её просеять. Колобок желательно накрыть пленкой и оставить на пол-часа или тщательно вымешивать минут десять...