Бозбаш – традиционное блюдо не только Армении, но и Азербайджана, Ирана, Турции. В каждой стране свой набор ингредиентов, но в целом бозбаш представляет собой слегка подкисленный соком лимона или граната мясной суп из баранины с разными овощами и фруктами. В бозбаше соблюдаются определенные пропорции: на каждые 500 г баранины следует брать по 2 литра воды и по 30–50 г сливочного топленого масла, которое необходимо для обжаривания овощей. Ингредиенты: мясо на кости – баранина, в крайнем случае говядина – 1–1,5 кг; вода в необходимой пропорции, 1 кг картофеля; по 2 шт...

Армянский Бозбаш  Ингредиенты :👇 Баранина (на кости (можно заменить на говядину)) — 1-1.5 кг Картофель — 1 кг Баклажан — 2 шт Перец болгарский — 2 шт Помидор — 3 шт Бамия и стручковая фасоль — 300 г Лук репчатый — 2 шт Морковь — 2 шт Масло сливочное — 200 г Чеснок — 6 зубчиков Базилик, кинза — 1 пуч. Соль (по вкусу) Перец острый — небольшой 1 шт Перец черный (горошком)—8 шт Приготовление:😄 1. Баранину промываем, кладем в холодную воду и ставим на огонь. В тоже время режем кружочками баклажаны и присыпаем солью (чтобы вышла горечь)...