С древних времён в Армянской Апостольской Церкви установился обычай в дни больших праздников в связи с освящением церквей или хачкаров совершать матах. Это связано с тем, что Армянская Апостольская Церковь сохраняет наиболее древние традиции и обычаи, восходящие, порой, к Ветхозаветным временам. Однако они наполняются совершенно иным, подлинно христианским содержанием. К таким традициям относится и матах. Исходя из внешних, не отвечающих подлинному содержанию данного события действий, слово «матах» переводится совершенно неправильно как «жертвоприношение»...

Матах – одна из главных традиций в Армении. Если другие христианские церкви жертвоприношение не признают, то в Армении матах остается проявлением веры. И, хотя традиция и не является церковным обрядом, начинается она обычно с освящения соли в храме. Слово «матах» произошло от «матуцанел ах», что означает «вознести соль». Через жертвоприношение армяне благодарят Бога. Жертва может быть как растительной, так и животной. Смысл матаха заключается в том, чтобы раздать продукт (мясо, хлеб, неважно) тем, кто нуждается, устроить благотворительную трапезу и сделать это от души...