Рецепт кутабов — традиционных азербайджанских лепешек, которые принято готовить весной, в пору самой свежей и сочной зелени, — представляет бренд-шеф сети WILLIAMS OLIVER Надежда Любимова. Рецепт: состав Советы от Надежды Любимовой Приготовить тесто: смешать в миске 240 г муки, щепотку соли и оливковое масло. Постепенно влить 80 мл теплой воды и замесить мягкое тесто. Накрыть его пленкой и отставить на полчаса. Приготовить начинку: нашинковать лук, а затем запассеровать на сковороде со сливочным маслом (немного масла оставить для смазывания готовых кутабов)...

Вот так живешь и не знаешь что на свете существует такое блюдо как кутабы с зеленью, а потом БАЦ! И ты счастлив. Счастлив, что так просто, так вкусно, все доступно и короче погнали. Что: Как: Тесто Три стакана муки просеиваем в нашу миску, добавляем соль. Делаем луночку в центре, берем этот же стакан и наливаем им воду в тесто. Получается соотношение 1 к 3. Вливаем и вымешиваем. Наша цель - мягкое и эластичное тесто. Это значит, что если вы чувствуйте, что че-то оно как-то туго все, то добавьте еще немного воды, а если наоборот, то муки...