Зелёные помидоры обычно готовят в конце сезона из бурых плодов, которые не успевают выспеть по теплу. Но этот рецепт закуски из зелёных помидоров из Армении такой замечательный, что я начинаю готовить его ещё летом, в разгар сезона, хотя в это время бурые помидоры не так просто найти. Обычно договариваюсь на рынке, чтобы мне привезли пару килограммов из деревни, сорвав на грядке недозрелые плоды. Много не готовлю, так как кастрюлю с заготовкой надо хранить в холодильнике. Конечно, если есть погреб — это другое дело, можно приготовить и больше...

Готовила несколько раз варенье по этому рецепту, но не знала, что оно армянское. Для приготовления такого экзотичного блюда, как варенье из зеленых помидор потребуются следующие компоненты: Способ приготовления варенья из зеленых помидоров Это блюдо смело можно назвать экзотическим, но даже в армянской кухне присутствует что-то необычное. Конечно, мы в курсе, что крупные зеленые помидоры можно засолить, получается очень даже вкусная закуска. А вот что делать с мелкими? Обычно их оставляют на кустах,...