Басма не только одно из вкуснейших блюд узбекской кухни, но и очень простое в приготовлении. Сегодня мы вместе с Вами приготовим это замечательное блюдо. От традиционного оно отличается отсутствием кабачков и баклажанов, просто потому что мы их не очень любим. Итак, ингредиенты: Особенностью приготовления блюда является то, что все продукты закладываются в холодный казан и не требуют предварительной тепловой обработки. Первым делом добавляем в казан масло. Масла не жалейте, и первым слоем выкладываем мясо...

Сразу скажу, что это блюдо не для кухни. Здесь вам понадобится казан и костер, поэтому готовят хашламу на улице. Для приготовления вам понадобятся: Для начала нужно крупно порубить баранину (куски должны быть около 7-10 см). Все овощи нарезаются кольцами, перец чили нужно разрезать на 4 части и вынуть семена. Зелень также режется, но не очень мелко. Затем все ингредиенты нужно выложить в казане по слоям: помидоры, перец, баклажаны, лук, мясо. И в обратной последовательности: лук, баклажаны, перец, помидоры...