Кюфта — это настоящее искусство армянской кухни. Она требует терпения, силы рук и хорошего мяса. Но результат стоит всех усилий: пышные, воздушные шарики из взбитой говядины, подаются в ароматном бульоне и становятся настоящим украшением любого застолья. Армянская кюфта появилась в средневековье, когда мясо начали не просто варить, а долго и тщательно вымешивать до состояния пены. В разных регионах Армении кюфту готовят по-своему: в Ереване — крупнее, в Гюмри — с добавками и специями. Это блюдо всегда готовили к праздникам, свадьбам и Новому году, подавая как главное горячее...

Кюфта по-армянски Ингредиенты: 2 кг говядины 500 г булгура (крупы из размолотой пшеницы) 150 г очищенных грецких орехов 3 луковицы 2 яйца 1 лимон перец (черный и красный)   паприка соль 200 г сливочного масла Как готовить кюфту по-армянски: Кюфта по-азербайджански Ингредиенты:...