Только попробуй сказать армянину, что долма — азербайджанское блюдо, и наоборот: азербайджанцу, что долму придумали армяне. Как минимум, услышишь подробный кулинарный исторический экскурс, в котором и те, и другие приведут десяток неопровержимых доказательств, что долма — именно их блюдо. А как максимум, можешь и вовсе оказаться нежеланным гостем, обидев своим заявлением хозяина дома или застолья. Поэтому с долмой, что в Армении, что в Азербайджане следует быть довольно осторожным. Все, кто хоть...

Главный символ армянской гастрономии - конечно же, лаваш! Вот как его готовят - прокатывают специальным станком да пекут в тонире: в отличие от тандыра, последний как правило до самого жерла погружён в пол...