Константин Ивлев поделился рецептом традиционного сицилийского блюда с участниками шоу «Адский шеф». Аранчини — это рисовые шарики в панировке. Подаются вместе с томатным соусом, моцареллой или мясом. Вам понадобится: Первым делом отвариваем рис. Важно выбрать именно круглозёрный рис. Такая крупа сильно разваривается, образуется клейковина, которая необходима при формировании шариков. А пока рис варится, необходимо приготовить классическую томатную пасту. Для этого очищенную мякоть томатов необходимо потушить на медленном огне около пяти минут...

История блюда Аранчини (Arancini) - это традиционное сицилийское блюдо, которое представляет собой обжаренные или запеченные шарики из риса, обычно фаршированные мясом, моцареллой или другими начинками. Название “arancini” происходит от слова “arance”, что означает “апельсины”. Впервые упоминания о блюде начали появляться примерно в X веке на острове Сицилия. Существует несколько версий происхождения этого блюда. Одна из них связана с тем, что в прошлом апельсины были очень дорогими, и повара использовали цедру апельсинов для придания аромата блюду...