Намасте, дорогие друзья! Вы конечно же, знаете... Индийскую кухню любят и восхищаются ей во всем мире. Она отличается своей вкусовой палитрой и аутентичным разнообразием предлагаемых блюд. В этой стране больше, чем в любой другой, существует культ специй. Хотим рассказать вам о некоторых специях, которые непривычны русскому человеку. Но сначала, основной вопрос... Масала – это индийское название смеси ароматных специй, не только в каждом регионе Индии культивируется свой вариант масала, но и в каждом доме есть свои фирменные рецепты...

Во многих странах есть свои традиционные напитки. Мате – напиток Аргентины и Южной Америки. Ройбуш (Ройбос) – африканский фиточай. Масала – национальный напиток Индии. А какой же традиционный напиток есть в России? Нет, это не клюквенный морс. И даже не медовуха. Все правильно – это водка. В каждой индийской семье есть свой, семейный рецепт масала. Состав специй может варьировать в зависимости от географических особенностей, климатических условий или личных предпочтений. И все же существует пять специй, которые обязательно присутствуют в настоящем масала чае...