Араис - блюдо весьма популярное в наших краях.  Его можно встретить практически в каждом кафе. Готовят его обычно, конечно же на открытом огне, но в домашних условиях вполне можно справиться и подручными... Можно приготовить в духовке, но, справедливости ради, замечу, что так получается чуть суховато. Можно приготовить в тостере-гриль...

История кебабов уходит корнями в древние времена, возможно, даже к истокам цивилизации. Примитивные формы жареного на вертеле мяса были, вероятно, одними из первых способов приготовления пищи, когда люди научились управлять огнем. В переводе с персидского kabab – «жаренное мясо». Археологические находки в Анатолии, датируемые двумя тысячелетиями назад, свидетельствуют о том, что уже тогда существовали прототипы кебаба. С течением времени кебаб эволюционировал, принимая различные формы и вкусы в зависимости от региона...