Я люблю азиатскую кухню, особенно японскую. Постепенно я продвигаюсь вперед в своих открытиях, и мне особенно нравится делать свои домашние соусы и маринады, когда есть основные продукты (соевый соус, мирин, саке для приготовления пищи, мисо, водоросли комбу), это очень просто. Один из моих любимых соусов - соус Понзу. На основе соевого соуса, приправлен соком юдзу. Очень нравится с жареной рыбой, креветками и другими морепродуктами, он заменяет мне соус Териаки. Поскольку не всегда легко найти...

Канничива, гурманы! История пойдет о рецепте Японский домашний соус Понзу. Усаживайтесь поудобнее и мы начинаем! Соус Понзу не всегда можно купить в магазинах в разных частях планеты, но зато его можно сделать дома. Это смесь соевого соуса с соком цитрусовых, добавлением водорослей Вакааме и подкопченной стружки тунца Бонито, ту что используют для роллов и бульона Даси. Соус Понзу имеет терпкий вкус соевого соуса с приятными и ароматными нотками сока лимона и апельсина (грейпфрута). Его можно использовать для заправки салатов или же для макания...