🍊 АПЕЛЬСИНОВЫЙ РАХАТ - ЛУКУМ 🍊 Простой рецепт турецкого лукума из свежевыжатого апельсинового сока. Приготовленную любимую сладость можно без переживаний давать даже детям. Ведь в лукуме нет красителей и искусственных загустителей.👍 Для большего вкуса вы можете добавить в приготовленный продукт подсушенные измельченные орехи.🌰 Сироп. Вода - 600 мл, сахар - 550 г, лимонная кислота - 2 г. В сотейник насыпьте сахар и влейте воду. Доведите сироп до кипения и снимите пену. Теперь добавьте в сироп лимонную кислоту и варите его на небольшом огне при слабом побулькивании около 15 минут.🍋 Наполнитель сиропа. Кукурузный крахмал - 150 г + 50 г для посыпки, крупные апельсины - 4 шт., ванилин - 1 г, сахарная пудра - 30 г, кокосовая стружка - опционно. Тщательно вымойте апельсины и снимите с них цедру.🍊 Выжмите из апельсинов сок и смешайте его с крахмалом до однородности. Если смесь получается слишком густой, добавьте к ней немного холодной воды. Консистенция смеси должна напоминать жидковатую сметану. Очень аккуратно влейте приготовленную смесь в горячий сироп. Доведите массу до кипения и уменьшите огонь. Варите массу при самом слабом кипении ровно 30 минут. Не забывайте через каждые 5 минут ее перемешивать.☝️ После 30 минут варки добавьте в сотейник цедру и ванилин и варите массу еще 5 минут. При желании вы можете добавить в этот же момент рубленные орешки. Емкость для лукума выложите пищевой пленкой. Если у вас имеется стеклянная посуда, то ее достаточно сбрызнуть водой.✨ Выложите массу в приготовленный контейнер, разровняйте, накройте пленкой в контакт (уложите ее прямо на поверхность лукума) и дайте выстояться 4 часа. Рабочий стол обильно присыпьте крахмалом. Выложите лукум на крахмал, обсыпьте крахмалом и нарежьте на кубики припыленным в крахмале ножом. 🌟 Все обильно пересыпьте крахмалом смешанным с кокосовой стружкой. Выложите лукум на сервировочное блюдо и присыпьте сахарной пудрой. Храните в картонной коробке или в контейнере с плотной крышкой.👍 😋 🔴 Лучшие рецепты: Отличное жаркое "Свинья в апельсинах"