Иногда после праздника остаются несъеденные кружочки апельсинов, из которых можно приготовить замечательный десерт – карамелизированные апельсины. По одним сведениям, рецепт пришел к нам из Бельгии, по другим – из Испании. В древности вместо сахара для приготовления сладости использовали мед. Наши современники употребляют апельсины в карамели с чаем или используют как украшение для тортов или пирожных. 5 апельсинов среднего размера моют и нарезают на кружочки толщиной примерно в полсантиметра. Кончики не используют...

Ну что ж. Как и обещала, рассказываю про карамелизированные апельсины. Понятно, что после новогодних праздников никто уже их готовить не будет, но обещала - выполняй. Да и вдруг на будущее пригодится. Тем более, что апельсины в карамели можно подавать к разным блюдам. Итак, берём килограмм небольших апельсинчиков, граммов четыреста сахара ( коричневый будет лучше всего), глубокую сковородку (желательно с двойным дном и плотной крышкой ). Самое главное - апельсины нарезать ровненько и тоненько аккуратными колечками по 5 мм...