Антоцианы — это те самые вещества, которые придают насыщеный аппетитный цвет созревшим плодам. Это водорастворимые алые, пурпурные, фиолетовые и синие пигменты, окрашивающие плоды и цветки многих растений. Они также обеспечивают красный цвет многих осенних листьев, разнообразные краски на лепестках петуний и любимый всеми рубиновый цвет вина. Химически это называется флавоноиды, и помимо окрашивания определенных органов растений для привлечения опылителей и распространителей, они также служат для защиты нежных тканей плодов от излишнего действия солнечных лучей...

Химические элементы с причудливым названием призваны встать на сохранение молодости кожи и нормализации функционирования всего организма. Антоцианы — это фитохимические вещества, которые обладают рядом полезных свойств для здоровья. Данные полифенолы содержатся в продуктах растительного происхождения. Отличительной особенностью антоцианов является то, что они придают особый цвет ягодам, в которых содержание вещества особенно высоко. Признаком наличия полезных элементов в продукте является его насыщенный цвет: пурпурный, синий или красный...