Антоцианы — это те самые вещества, которые придают насыщеный аппетитный цвет созревшим плодам. Это водорастворимые алые, пурпурные, фиолетовые и синие пигменты, окрашивающие плоды и цветки многих растений. Они также обеспечивают красный цвет многих осенних листьев, разнообразные краски на лепестках петуний и любимый всеми рубиновый цвет вина. Химически это называется флавоноиды, и помимо окрашивания определенных органов растений для привлечения опылителей и распространителей, они также служат для защиты нежных тканей плодов от излишнего действия солнечных лучей...

При разговорах о правильном питании часто упоминаются антоцианы. Считается, что такие антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья. Разбираемся, что такое антоцианы и какие продукты их содержат. Многие эксперты считают, что лучшие друзья здоровья — это овощи и фрукты, не менее пяти порций в день. Что же такого особенно в пурпурных продуктах? ❤️Чтобы читать еще больше полезных материалов о красоте и здоровье, подпишитесь на наш канал❤️ Суперфуды или нет? Во всех ярко окрашенных овощах и фруктах содержатся антиоксиданты...