Антипасти – это своеобразный аналог аперитива, только из мира еды. Цели и задачи у того и другого одинаковы – заставить аппетит пробудиться, а вкусовую чувствительность и обоняние обостриться. Антипасти – итальянское слово. Обозначает оно закуску перед основной едой. Обычно антипасти содержат морепродукты, ломтики вяленого мяса, овощи, фрукты, орехи, сыры. Закуска может подаваться как горячей, так и холодной. Впрочем, не все считают антипасти закуской, некоторые полагают, что это самостоятельный раздел итальянской кухни...

Антипасти — это одно из самых узнаваемых блюд итальянской кухни, представляющее собой разнообразные закуски, подаваемые перед основным блюдом. Антипасти — не просто еда, это символ гостеприимства, уютной атмосферы и радости совместного застолья. Эти закуски объединяют в себе всё богатство итальянских продуктов — от мясных деликатесов и сыров до свежих овощей и маринованных оливок. Они передают дух Италии, где каждое застолье — это праздник вкусов, встреч и общения, и помогают создать атмосферу радушия и уюта...