ТАСС, 30 января. /ТАСС/. Европейские молекулярные биологи обнаружили, что молочные белки усиливают действие кофейной кислоты и других антиоксидантов, присутствующих в кофейных зернах. Это помогает активнее подавлять воспаление и нормализовать работу иммунных клеток. Работа опубликована в Journal of Agricultural and Food Chemistry. О результатах в понедельник сообщила пресс-служба Копенгагенского университета. Зерна кофе содержат не только кофеин, но и множество антиоксидантов. В теории их попадание...

В день нужно употреблять не менее 2-3 порций молочных продуктов. Это источник белка, витаминов (особенно витамина В2), минеральных веществ, например кальция. Сегодня в магазинах есть молочные продукты двух видов — с заменителями молочного жира (обозначаются СЗМЖ, это указывается на ценнике и на этикетке) и без заменителей молочного жира (БЗМЖ). Первые дешевле, но вызывают у многих покупателей сомнения — точно ли они полезны, как натуральный творог и йогурт? Или лучше выбирать молочку без заменителей?...