Поговорим о Веществах, препятствующих усвоению питательных веществ и вызывающих воспаление в организме?❎ Думаю, Вы неоднократно замечали, что я стараюсь практически всегда вымачивать крупы, орехи, семена и бобовые перед последующим приготовлением. С одной стороны, это может показаться очень неудобным – эти безконечные емкости, наполненные водой на кухонном столе, с другой стороны, когда знаешь «зачем» и «с какой целью» ты это делаешь, то это становится такой же привычкой как почистить зубы утром...

Всем привет! В разных обсуждениях мы часто затрагиваем такую тему, как нейтрализация соединений, мешающих нам усваивать питательные вещества из продуктов. Давайте поговорим об этом поподробнее. Антинутриенты - это натуральные или синтетические соединения, которые содержатся в продуктах и (многие, теоретически) мешают усваиваться витаминам, минералам и другим полезным для нас веществам. В малых дозах проблем не вызовут, но вот в больших количествах это настоящие провокаторы метаболических нарушений...