Всем привет! Этот рецепт не новый, а проверенный временем. Здесь много овощей, пропорции которых отлично подобраны. Зимой открыть такую баночку — одно удовольствие. Подавать такой салат можно и с рыбой, и с мясом, и с птицей. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал! Там найдете много вкусного! Составляющие: Из данного количества продуктов получается 2,5 л овощной закуски. Шаги: 1.Кабачки очистите от кожуры и удалите семечки, если они уже твердые. Нарежьте основной продукт мелким кубиком. 2.Лук измельчите четверть кольцами, перец — соломкой, помидоры — четверть кружочками...

Этот салат я начала делать еще в 90-е годы, когда в магазинах было "шаром покати", а появившийся соус с таким названием очень дорого стоил. Этот салат неожиданно "прижился" в нашей семье, да и друзья и знакомые пользуются до сих пор этим рецептом. Он не похож на кабачковую икру, и нам кажется, что он вкуснее. Вам понадобится: 2 кг кабачков; 10 средних спелых помидоров; 10 средних головок репчатого лука; 10 болгарских перцев. Для маринада: 1 л воды; 1 стакан подсолнечного масла; 1 стакан сахара; 1 стакан томатной пасты; перец горошком; 2-3 гвоздики; 6 чайных ложек соли...