АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРМЕЛАД Важнейшая составляющая традиционного английского завтрака. Поджарила хлеб, а на него слой сливочного маслица и знаменитый апельсиновый мармелад! И сидишь у камина. Уххх. В Англии для приготовления мармелада используют горькие севильские апельсины. У нас их нет, увы. Но мы всегда найдём выход! И для придания горечи используем грейпфрут. Я показываю небольшую порцию. Можно умножить на 2, 3, 4. Зачем столько сахара? Без такого количества сахара будет жалкое подобие мармелада, жиденькое вареньице...

Нашли и проверили для вас старинный рецепт настоящего английского апельсинового мармелада, который так любит Паддингтон. Оказалось, что это совсем не сложно и под силу не только перуанским медведям. Главное — точно следовать рецепту. Нам понадобится: Порядок действий: Порежьте апельсины и лимон на половинки и выжмите из них сок. Тщательно выскоблите из выжатых половинок апельсинов и лимона мякоть и белые пленочки, завяжите их в марлевый узелок. Нарежьте шкурки апельсинов и лимона тонкой соломкой...