Август - самое подходящее время для заготовки овощей и фруктов на зиму. Сезон консервирования мы открываем рецептом квашенных хрустящих огурчиков от местного известного фуд-блогера Андрея Ростовского. Андрей - бывший моряк, штурман, побывавший во многих странах и попробовавший разные кухни мира. Однако ростовский гурман любит готовить простую еду. Его блюда - без претензий на высокую кухню, но приготовлены с душой и проверены близкими. МАЛЕНЬКИЕ ОГУРЦЫ И ПЕРЕСОЛЕННЫЙ РАССОЛ Огурцы, приготовленные по рецепту Андрея Ростовского, хороши для рассольника, оливье и винегрета или просто для закуски...

Пришло время солить огурцы! Этот рецепт очень простой, не требует точного количества ингредиентов, кроме рассола конечно, а самое главное сначала получаются очень вкусные малосольные огурцы, а после очень вкусные, кисленькие, хрустящие, соленые огурчики без уксуса!)) Можно солить в любой инертной посуде, деревянной бочке, эмалированной или нержавеющей кастрюле, в пищевых вёдрах или контейнерах и тп. Это основной набор ингредиентов, у многих он отличается, можно добавить листья смородины, вишни, дуба, грецкого ореха, по желанию...