ШЕФ РЕСТОРАНА SELFIE — О ПОВАРСКОМ ТЩЕСЛАВИИ И ЭЛЕГАНТНОСТИ ОПРОЩЕНИЯ Анатолий Казаков — шеф ресторана Selfie, который по состоянию на 2017 год находится на 88-м месте в списке лучших ресторанов мира. О том, как он стал поваром, хотя был ватерполистом, как уехал в Италию за новым опытом, как впервые стал шефом и как, взрослея, упрощал свой стиль, Анатолий рассказал главному редактору «Еды» Роману Лошманову. Материал иллюстрирован фотографиями блюд из сета Казакова «Россия DOC 2.0». Скажи, почему ты занимался профессионально водным поло, а потом раз — и стал поваром? Все просто...

Привет-привет. Хочу познакомить вас с шефами России! Буду выкладывать периодически 5 шефов. Встречайте первую пятёрку. Анатолий Казаков Анатолий родился 3 ноября 1983 года, с детства занимался водным поло и мог стать профессиональным ватерполистом. Но в итоге поступил в поварское училище и сейчас является одним из адептов русской гастрономии. Является шефом в рестораном холдинге White Rabbit Family, на его плечах такие заведения, как Selfie (1 звезда Michelin и не раз находился среди лучших...