Ананас – плод, который особенно уместен за обильным новогодним столом, ведь его сок содержит бромелаин, комплекс активных ферментов, расщепляющих белок. Он также богат витаминами (B1, B2, B6, PP, провитамин A) и минералами (калий, железо, медь, цинк, кальций, магний, марганец, йод). Но хороша ли идея сочетать ананас с неизбежным в эти дни игристым или любым другим вином? Или лучше отдать предпочтение крепкому алкоголю? Непростой вопрос. Ананас, даже самый спелый, отличается высоким содержанием кислот, особенно лимонной и аскорбиновой...

Бывает, приходит вдохновение и хочется приготовить чего-нибудь эдакого, необычно вкусного и не приевшегося. Но тут наступает ступор: какие вкусовые сочетания продуктов подобрать, что с чем смешивать то, чтобы результат порадовал, а не огорчил?! Для вашего удобства и удовлетворения полета фантазии делюсь лучшими вкусовыми сочетаниями продуктов. Абрикос апельсин, апероль, белое вино, ваниль, вишня, имбирь, карамель, кардамон, лимон, малина, мед, миндаль, нектарин, персик, слива, смородина, фундук...