Сыров в мире великое множество, а его поклонников еще больше. Одни предпочитают твердые сорта, другие, наоборот, мягкие. Гурманы обожают сыры с плесенью, а некоторые их терпеть не могут. Что касается меня, долго и убежденно предпочтение отдавалось твердым сырам. Пока я не попала на юг, а точнее, в сыроварню г-на Новикова. Тогда эти заведения еще не были распространены по стране. Это был первый эпизод, когда моя убежденность дала трещину. Неожиданное открытие В ресторане «Сыроварня» на берегу моря мы попробовали и страчателлу в салате, и буррату с запеченными овощами – все было безумно вкусным...

Рикотта — итальянский сыр, известный своим нежным вкусом и кремовой текстурой. Этот сыр идеально подходит для использования в десертах, пастах и пирогах. Его можно легко приготовить дома, и он будет намного вкуснее магазинного аналога. Давайте разберём рецепт сыра рикотты в домашних условиях более подробно. Для использования вместо лимонного сока можно попробовать уксус.Подавать рикотту можно с медом, ягодами или как начинку для пасты.Готовую рикотту можно заморозить, но лучше всего употреблять свежей...