Батат пока еще экзотика для большинства россиян. Стоит ли пробовать этот необычный корнеплод и вводить его в свой ежедневный рацион? И что это вообще за овощ? Батат — не картошка? Батат известен в мире как сладкий картофель, хотя он относится к семейству вьюнковых, а не пасленовых. Иными словами, растение представляет собой многолетнюю травянистую лиану, если растет в жарком тропическом климате. Но и в российских климатических условиях можно вырастить батат, правда, в виде однолетнего растения. Люди, которые впервые пробуют этот корнеплод, как правило, не находят ничего общего с картошкой...

Батат vs картофель: что полезнее для здоровья и фигуры? Интересные факты о батате. Заменит ли бабат любимую картошку? Батат – это сочный корнеплод родом из Колумбии и Перу, с нежной мякотью и тонкой кожурой. Вес достигает 10 кг, а длина – 30 см. Похож на картофель по вкусу, но преобладает в плане калорийности в 1.2-1.5 раза, количестве углеводов, железа и кальция. Есть сладкие и пресные, жесткие и мягкие, круглые и ребристые бататы. Характерная особенность этих корнеплодов - большое содержание сахарозы, фруктозы и глюкозы, а также бета-каротина...