Оливковое масло - один из самых популярных гастрономических сувениров в Испании, Италии, Греции, Турции, Тунисе и других странах, где его производят. Однако это также один из самых подделываемых продуктов. В этой статье мы расскажем, как не ошибиться при выборе оливкового масла. Вы узнаете, на что обращать внимание в магазине и как проверить качество продукта в домашних условиях. Мы собрали советы экспертов, признаки качественного масла и полезные советы для туристов. Результаты пятилетнего мониторинга...

В мире существует более 130 сортов оливок, используемых для производства оливкового масла, с уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками: от фруктовых и ореховых оттенков до острых и пряных нот. Лучший способ выбрать «свой безупречный вкус» - это провести домашнюю дегустацию различных оливковых масел по правилам профессионального сенсорного анализа. Речь, разумеется, пойдёт о категории нерафинированных оливковых масел первого холодного отжима Extra Virgin и Virgin, имеющих богатый вкус...