Простой рецепт домашнего «Амаретто» на 3 л 40-45% 300 граммов миндаля; 300 граммов абрикосовых ядрышек; 500 мл воды; 500 граммов сахара; 3 ч. л. ванильного сахара; 1/4 палочки корицы; 4-5 гвоздички; 4-5 горошины душистого перца; 1 ст. л хорошего растворимого кофе. Как приготовить: 1. Миндаль заливается кипятком и настаивается пару минут, чтобы с него можно было снять кожицу. 2. Очищенный миндаль обжаривается на сухой поверхности до золотистого цвета. В процессе жарки на сковородку нужно кинуть также гвоздику и душистый перец, чтобы они лучше раскрыли аромат в настойке...

Амаретто — это изысканное и ароматное печенье, корни которого уходят в традиции итальянской кулинарии. Нежное и слегка хрустящее снаружи, оно обладает удивительным марципановым вкусом, который достигается за счет добавления миндаля и амаретто, итальянского миндального ликера. Это печенье — идеальное дополнение к утреннему кофе или десертному вину, превращая обычный перекус в маленький праздник. Приготовить амаретто довольно просто, и оно непременно порадует ваших близких своей изысканностью и неповторимым вкусом...