Элементарно и вкусно. Три национальных алтайских десерта и чай с солью В Международный день десертов altapress.ru рассказывает, какими национальными десертами вас могут угостить коренные жители Алтая. И каким напитком их лучше запить. Наши новости в Телеграм, ВКонтакте Чок-Чок Традиционный десерт жителей Республики Алтай. Чок-чок — это полезные конфеты из талкана с медом. Круглые сладости делают из обжаренного и измельченного кедрового ореха, который смешивают с измельченным ячменем и медом. Ингредиенты: Чок-чок...

В Республике Алтай проживают представители более 90 национальностей, и многие являются наследниками древних кулинарных традиций. Пробуя новые блюда, можно лучше понять культуру и историю региона. Об особенностях алтайской кухни рассказывает Юлия Фоминых, бренд-шеф ресторана «Типография». Полная версия данной статьи на нашем сайте «Суровый климат сыграл важную роль в развитии алтайской гастрономии, поскольку нужно было научиться сохранять продукты впрок с помощью таких техник, как вяление, окуривание, квашение и соление...