Пунш считается родоначальником западноевропейского "зимнего" горячего алкоголя. Именно пунш подавали в Европе, а позже и в России, на балах и маскарадах осенью и зимой. В XVII веке он обязательно должен был включать в себя следующие ингредиенты: вино, ром, фруктовый сок, сахар или мед и пряности (корица и гвоздика). В наши дни, к счастью или к сожалению, все стало проще — строгой рецептуры ныне у пунша нет. Просто есть разные его виды. Кстати, в Скандинавии существует традиция предлагать гостю в доме самому приготовить пунш...

ИСТОРИЯ И РЕЦЕПТЫ САМОГО КОМПАНЕЙСКОГО НАПИТКА Мы знакомы с пуншами в основном из старых английских и американских фильмов. Там на рождественских (и не только) вечеринках обязательно стоит огромная чаша с истошно красным или розовым напитком, в котором плавают кусочки фруктов. Но дать точное определение, что такое пунш, все равно непросто. В принципе, любой коктейль, в который входят фрукты, фруктовые и ягодные соки, смело можно отнести к этому разряду. А больше — никаких строгих формул. Пунши могут быть холодными и горячими...