Процесс выдержки алкоголя в деревянных бочках – это искусство, требующее знаний и опыта. В этой статье мы погрузимся в мир дубовых бочек и узнаем, как они влияют на вкус и аромат выдержанных алкогольных напитков. В дубовых бочках алкогольные напитки не хранятся, а выдерживаются, превращаясь в абсолютно другой продукт. До этого процесса бренди, кальвадос, коньяк являются простыми дистиллятами. Отличаются они только исходным сырьем. Например, коньяк делают из винограда, виски – из зерна, кальвадос – из яблок...

В первой статье нашего блога мы уже рассказывали, почему дубовые бочки объемом до 10 литров - это вовсе не игрушка, а отличный подарок мужчине, который хочет заняться приготовлением виски, коньяка или других напитков из самогона. Сегодня мы углубимся в эту тему и объясним, почему малые бочки помогают производить такие вкусные вина и крепкие напитки! Более “гладкий” и “спокойный” вкус вина Из-за большего насыщения кислородом, вино в малых бочках выдерживается, приобретая более гладкие и округлые нотки...