Для начала заглянем в Википедию. Цитирую: "Старка (польск. Starka) — крепкий алкогольный напиток с содержанием спирта 40—43 % объёма и более, получаемый путём старения крепкой ржаной водки в дубовых бочках из-под вина с добавлением яблоневых и грушевых листьев, цветков липы. (...) Изготовляется по старинной технологии и получается путём длительной — от 10 до 50 лет — выдержки неректифицированных ржаных спиртов в дубовых бочках из-под портвейна с добавлением яблоневых и грушевых листьев; также для...

Бренди из виноградной "отжимки" Италия "Граппа" ("Grappa") — итальянский виноградный алкогольный напиток крепостью от 40 % до 50 %. Изготавливается путём перегонки виноградных "отжимок" (для названия которых часто используется французское слово marc), то есть остатков винограда (включая стебли и косточки) после его "отжимки" в процессе изготовления вина. Изначально "граппа" производилась для утилизации отходов производства по окончании винного сезона, но быстро стала источником прибыли и была запущена в серийное производство...