Березовый сок — сезонный русский продукт с неярким, но запоминающимся вкусом, легкими танинами и, главное, с волнующим образом. Большинство поклонников березового сока пьют его просто так, но некоторые пытаются использовать его как ингредиент. Например, шеф ресторана White Rabbit Владимир Мухин варит на его основе суп — об этом и других гастрономических особенностях березового сока мы писали несколько лет назад в этом материале. Также березовый сок вызывает яркий интерес у барменов, которые смешивают...

Те, кому повезло изолироваться на даче, могут добыть березовый сок. Чтобы ценный продукт не пропадал зря, советуем воспользоваться рецептами Сергея Пушкина, бармена кафе Delicatessen: Березовый сок - ингредиент с очень тонким вкусом, поэтому его стоит либо концентрировать, либо добавлять в немалых количествах. Сделаем пару простых миксов с алкоголем, который чаще других встречается дома. Номер 1 Лучше, если все ингредиенты охлаждены. Плотно заполните высокий стакан льдом, добавьте порцию джина и залейте доверху березовым соком, можно добавить несколько капель лимонного сока...