Цитрусовые настойки считаются очень популярными у нас в стране. Чего стоит только Лимончелло - итальянский ликёр, который у нас делают просто из смеси лимона, сахара и алкогольной основы. Но я столько раз сталкивался с тем, что напиток у самогонщиков получается горьким, что решил написать об этом публикацию. Многие не до конца понимают, что даёт этому напитку горечь и как от неё избавится. Для этого нам нужно будет познакомиться с термином альбедо цитрусовых или же мезокарпий. Что даёт горечь цитрусовым настойкам? Альбедо - это белый, рыхлый слой между кожурой и мякотью...

Доброго времени суток, камрады! Лимончелло – вкуснейший итальянский ликер, приготовленный из лимонов, сахара и спирта. Он обладает уникальным вкусом, одновременно сладким и терпким. Происхождение Лимончелло восходит к началу 1900-х годов. Тогда в Италии перед местными фермерами возникла проблема по использованию обильных урожаев лимонов. Подготовка к приготовлению ликера Лимончелло начинается с выбора самых свежих лимонов, так как это даст наилучший результат вкуса и аромата. Лимончелло – ликер, который понравится всем Лимончелло сладкий и кислый одновременно...