Алиназик - турецкое блюдо представляющее собой жаренную баранину на подушке из запеченного баклажана с йогуртом и чесноком, сверху политое острым томатным соусом. Ингредиенты: Баранина Лук 2-3 помидора 2-3 баклажана Йогурт(айран) Чеснок Сливочное масло Соль, черный перец, молотая зира, чили перец, паприка Приготовление: Баранину маринуем и оставляем минимум на 4-5 часов. На углях...

Если вы любите баклажаны, а баранина ваш любимый вид мяса, то это блюдо несомненно для вас. Али назик - как раз тот случай, когда сложно с уверенностью сказать, какой ингредиент в блюде главный: баклажаны или баранина. Родиной этого замечательного турецкого блюда признана провинция Газиантеп. Это юго-восток Турции, откуда и до Сирии совсем рукой подать. Удивительно, но, если посмотреть англо-язычную Википедию, то это блюдо называют ali nazik kebab. В то же время, истинные знатоки турецкой кухни отмечают, что к кебабу али назик никакого отношения не имеет...