Господа сыроманы, сегодня ваш день! Мы решили погрузиться в мир сыроварения, и помогать нам будут Алексей Сыровер, который знает о сыре все и даже больше, компактная домашняя сыроварня Ariete и обычная кастрюлька. А еще у нас вкусный и полезный розыгрыш, так что смотрите скорее ;) В этом видео мы устроили битву компактной домашней сыроварни и обычной кастрюли, которая работала в тандеме с индукционной варочной поверхностью. В первой мы готовили сыр из двух литров молока, во второй — из десяти литров...

Идеальный сыр — это не только вкус, но и эмоция. Это продукт, который хочется подать на красивой доске, попробовать первым кусочком за завтраком и гордо угостить друзей. Но за этим «кусочком счастья» всегда стоит мастерство и понимание процессов. В этом материале разберу три ключевых секрета, которые отличают выдающийся сыр от просто хорошего, и которые доступны каждому, кто готов вникнуть в детали. Студенты нашей школы часто говорят, что соблюдение нескольких ключевых правил способно превратить обычное молоко в продукт, за который вам будут аплодировать...