РЕЦЕПТ МАКОВЫХ ПАНКЕЙКОВ С ГОЛУБИКОЙ Ингредиенты: Яйца 2 шт. Молоко 500 мл Соль щепотка Сахар 40 г Ванильный сахар 5 г Сода ½ ч. ложки Мука 275 г Лимон (цедра) 1 шт Мак 3 г Сливочное масло 130 г Голубика 250 г Подсолнечное масло 50 мл Мёд жидкий 40 г Приготовление: Яйца разбить и отделить белки от желтков, переложить в отдельные миски. Взбить венчиком белки до пышной пены. К желткам влить тёплое молоко, добавить щепотку соли, сахар (2 ст. ложки), ванильный сахар и взбить венчиком. Добавить соду и затем муку, перемешать до однородной консистенции. Добавить в тесто цедру лимона и мак. Сливочное масло (30 г) растопить и влить в тесто и перемешать. Аккуратно переложить взбитые белки в тесто и аккуратно вмешать лопаткой. Смазать сковороду подсолнечным маслом (10 мл), перелить тесто в форме оладий и утопить несколько ягод голубики в тесто. Готовые панкейки переложить на тарелку и смазать каждый сверху сливочным маслом. Таким образом, обжарить ещё панкейки из оставшегося теста, постоянно смазывая сковороду подсолнечным маслом (по 10 мл) и смазывая каждый панкейк сливочным маслом (по 5 г). Сервировка: Переложить порцию панкейков на тарелку, сверху украсить голубикой и полить мёдом. Приятного аппетита