Готовим жареный рис с овощами. Блюдо "Минималиста"
Как варить рис чтобы получилось Al dente (альденте)
По своему опыту знаю , что сложно поймать эту грань альденте, и поэтому написал принцип варки риса , надеюсь у вас получится! Некоторые советы для приготовления риса аль денте:Промойте рис перед приготовлением, чтобы удалить излишек крахмала Если рис слишком мягкий после варки, можно добавить немного холодной воды и прокипятить его еще некоторое...
Оказалось, что я всегда не правильно готовила рис. Японец шеф повар поделился секретом приготовления
Замечали, какой вкусный рис в ресторанах японской кухни. Умм, вкуснятина. У меня так никогда не получается приготовить. Вот, как , большинство из нас готовят рис. Скорей всего, наливаем воды , кидаем туда рис, доводим до кипения. Не забываем помешивать. Добавляем соль. Некоторые добавляют масло растительное. После кипения варим рис минут 10-15, постоянно помешивая. Естественно без крышки. У меня почему-то рис постоянно переваривается и получается клейким и разваренным. Ни о какой рассыпчатости речь не идёт...