Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам о таком понятии в кулинарии как «Аль денте». В частности, объясню, почему иногда это понятие употребляют неправильно. А ещё вы узнаете для каких продуктов термин аль денте подходит, а в каких случаях кажется просто смешным. И почему «Аль денте» часто путают с термином «Медиум». Многие употребляют этот термин по делу и не по делу. Услышав его один раз, они приходят к выводу что модно и современно теперь вставлять в свою речь подобные слова, когда разговор идет на кулинарную тематику...

Продолжаю свой поход по Топ-12 самых дорогих итальянских ресторанов Москвы. И сегодняшний мой ужин пройдет в довольно необычном для Москвы ресторане Cantinetta Antinori. Чем же он необычен? Оказывается, рестораны с таким названием есть во многих европейских городах, и это не совпадение. Самый первый ресторан, принадлежащий одноименному итальянскому винному дому Cantinetta Antinori, открылся 1957 году в их родной Флоренции. Причем не где-нибудь, а в здании их родового дома Palazzo Antinori 15-го века постройки...