В последнее время такая самса стала одним из самых популярных блюд в Ташкенте. Предлагаем вам правильный рецепт настоящей узбекской самсы из Алатского района Бухарской области. Алатская самса (узб. — олот сомса) покорила сердца жителей Ташкента и Ташкентской области. В отличие от традиционной алатскую самсу готовят из пресного теста. Она придется по вкусу и вегетарианцам, если мясную начинку заменить на зелень и овощи. Ингредиенты Для теста: Для начинки: Приготовление Замесите мягкое эластичное тесто на бульоне или воде...

Недавно дочь рассказала про необычную самсу, которая стала популярной в Ташкенте. Я такую не то что не пробовала, никогда о ней не слышала. Поэтому стала разбираться и выяснила: свое название изделие получило от городка в Бухарской области. А необычность самсы заключается в пресном тесте, в отличие от привычного слоеного, кусочке помидора, положенного на мясную начинку, и формовке – внешний вид напоминает трапецию или самолетик. Тесто для настоящей алатской самсы делается на бульоне или воде с добавлением растительного масла...