Хочу рассказать про одно из моих любимых лакомств. Оно очень популярно в Армении на самом деле. Лакомство прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой (на правильном питании;да, там есть сахар, но пользы гораздо больше) и для тех, кто держит пост Алани-это сушеные персики с ореховой начинкой. Потребуется: персик-4-5 кг. ядра грецких орехов- около 400 гр. сахар -около 500 гр. корица- 2 ч. ложка кардамон - 2 ч. ложки сера (для окуривания персиков). Можно пойти по пути меньшего сопротивления и купить уже сушеные персики, если вы доверяете поставщику...

Алани — традиционная армянская сладость, представляющая собой небольшой шар из сушенных фруктов, который начинён смесью измельчённых орехов (чаще всего грецких), сахара и специй (например, корицы). Приготовление алани начинается с тщательного отбора спелых фруктов, которые разрезают пополам, удаляют косточки и наполняют подготовленной орехово-сахарной массой. Затем плоды сушат естественным образом на солнце или используют специальные сушилки. Готовые алани имеют приятный кисло-сладкий вкус, нежную текстуру и богатый аромат...