Алани - восточная сладость, которая понравится любителям сухофруктов и орехов. Родина этого лакомства - Армения. В этой статье вы узнает из чего и как делают алани. Алани — это чаще всего нанизанные на нитку и высушенные на солнце персики без косточек, начинённые толчёными ядрами грецкого ореха с сахаром, корицей и кардамоном. Алани делают также из сушёного инжира и неспелых абрикосов белого сорта. Встречаются «экзотические» варианты из груши, чернослива и томата. Персики для приготовления должны быть спелыми и твёрдыми...

Хочу рассказать про одно из моих любимых лакомств. Оно очень популярно в Армении на самом деле. Лакомство прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой (на правильном питании;да, там есть сахар, но пользы гораздо больше) и для тех, кто держит пост Алани-это сушеные персики с ореховой начинкой. Потребуется: персик-4-5 кг. ядра грецких орехов- около 400 гр. сахар -около 500 гр. корица- 2 ч. ложка кардамон - 2 ч. ложки сера (для окуривания персиков). Можно пойти по пути меньшего сопротивления и купить уже сушеные персики, если вы доверяете поставщику...