Здравствуйте уважаемые читатели! Вы на канале "Кухня изнутри". Сегодня я расскажу вам о таком понятии в кулинарии как «Аль денте». В частности, объясню, почему иногда это понятие употребляют неправильно. А ещё вы узнаете для каких продуктов термин аль денте подходит, а в каких случаях кажется просто смешным. И почему «Аль денте» часто путают с термином «Медиум». Многие употребляют этот термин по делу и не по делу. Услышав его один раз, они приходят к выводу что модно и современно теперь вставлять в свою речь подобные слова, когда разговор идет на кулинарную тематику...

Обычно понятие "al dente" итальянцы используют по отношению к пасте или ризотто. Но сегодня мы расскажем вам о том, что такое овощи al dente и как правильно их приготовить. Недоваренные овощи, которые имеют приятную упругость и хруст, называются al dente...