Аквакотта – это традиционное итальянское блюдо, исходящее из крестьянских традиций Тосканы и Лацио. Этот сытный и ароматный суп был изобретен для того, чтобы использовать остатки продуктов и при этом получить питательное блюдо. Основой аквакотты является бульон, в который добавляются овощи, часто подручные, имеющиеся в хозяйстве: томаты, лук, морковь и сельдерей. Ключевой особенностью этого супа является его простота и возможность вариаций, ведь каждая итальянская мама имеет свой секретный ингредиент или способ приготовления...

Аквакотта – это традиционный тосканский суп, который славится своей простотой, доступностью ингредиентов и насыщенным вкусом. В переводе с итальянского “acqua cotta” означает “вареная вода”. Это блюдо – воплощение крестьянской мудрости и умения готовить вкусную еду из самых простых продуктов. Аквакотта – это одновременно скромное и удивительно вкусное блюдо, которое согревает душу и дарит ощущение уюта. Давайте раскроем секреты приготовления этого знаменитого супа и научимся создавать его так, чтобы...