Айвар - это традиционное балканское блюдо, которое славится своим необычным вкусом и ароматом. Главными ингредиентами айвара являются сладкий перец и баклажаны. Они обжариваются до полной готовности, а затем смешиваются с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Айвар - отличная закуска, которую можно подавать с хлебом или использовать в качестве соуса для мяса и овощей. Это блюдо очень популярно в Сербии, так как его можно хранить в течение всей зимы. Завтраки и обеды с айваром становятся еще вкуснее и привлекательнее...

Друзья, делюсь с вами очередной вкусностью, расскажу как его готовлю сам и как можно сделать это в домашних условиях. У него неоднородная структура, но на мой взгляд, намного вкуснее обычного лечо. Нравится даже деткам, хоть и с остринкой. Я готовлю на мангале сначала баклажаны и перцы, их нужно довести до такого состояния, чтобы кожурка полностью покрылась черной пленкой. Такого эффекта можно достичь и дома на чугунной сковороде и большом огне. Затем очищаем от нё и семян...